位在台中這間專賣輕熟乳酪蛋糕的「杏屋」，和一般坊間的乳酪蛋糕很不一樣，輕熟乳酪的中間質地有汁，切開時內層軟綿，這種做法源自日本的「燒起司」！

 

[編輯 官其蓁] 編輯 官其蓁／攝影 食尚玩家

 

外層綿密、內餡水嫩，使用來自日本北海道奶油製作，原味爆漿乳酪蛋糕一入口濃郁起司便化開。

 

▲奶香濃郁，不會甜而過膩。（原味爆漿乳酪蛋糕／一個人）

 

▲扎實紅豆泥加上紫米香，結合乳酪後滋味絕配。（紫米紅豆乳酪蛋糕／單相思）

 

酥脆的竹炭波蘿麵包，夾入濃純微苦的抹茶冰淇淋，淋上巧克力醬後撒上覆盆子，賦予甜點些許酸的滋味，配上店家附上的鮮奶油，又是另一種迷人風味。

 

▲甜點推疊成迷你漢堡的誘人模樣。（老鼠談戀愛／抹茶口味）

 

杏屋乳酪蛋糕
地址：台中市西屯區黎明路二段885號
電話：（04）2252-1684
時間：10：00～21：00